Après Sète samedi, c'est la Grande Motte qui a mis en avant dimanche, l'une de ses productions locales: l'oursin. 2000 amateurs de ce fruit de mer ont partcipé à cette fête traditionnelle, au soleil.
Avant goût de la belle saison, l'oursinade est une tradition en Méditerranée.
Elle marque la fin de la période de ramassage des oursins. Car d'avril à octobre, pour permettre leur reproduction, il est interdit d'y toucher.
500 kilos d'oursins sont ouverts et consommés en un week-end sur le quai de la Grande Motte. Le hérisson de mer attire fins connaisseurs ou simples curieux
Texture crémeuse, goût mi-iodé, mi-sucré, l'oursin est inclassable, c'est ce qui fait son succès.
Reportage : S.Navas et G.Spica
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