Lot : Le restaurant Le Gindreau obtient sa deuxième étoile

La truffe est une des spécialités du chef Pascal Bardet / © France 3
La truffe est une des spécialités du chef Pascal Bardet / © France 3

Le Gindreau à Saint Medard dans le Lot vient d'être distingué par une 2ème étoile au guide Michelin. C'est une premiére dans ce département. Le travail de la truffe est l'une des spécialités du chef Pascal Bardet.

Par J.V

Pour la première fois de son histoire gastronomique, le Lot compte un chef doublement étoilé. Pascal Bardet et son équipe du restaurant le Gindreau à Saint Médard viennent d'obtenir leur deuxième étoile par le prestigieux guide Michelin.

Depuis son arivée dans le Lot il y a quatre ans, l'homme collectionne les récompenses : Guide Hubert, Gault et Millau et Michelin.

Pascal Bardet a passé 18 ans chez Ducasse, promu chef de cuisine à 32 ans au Louis XV à Monaco. Aujourd'hui, le chef mitonne à ses clients les petits plats de son enfance passée à Figeac avec comme fil conducteur : la truffe.


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