Depuis 7 ans, dans le village de Collioure dans les Pyrénées-Orientales est organisé un mini marché aux truffes deux jours avant Noël. Dimanche matin, ce marché éphémère n'aura duré que 10 minutes : le temps de vendre trois kilos de ce précieux diamant noir.
Les gourmands étaient nombreux à s'être donné rendez-vous à 11 heures ce dimanche 23 décembre à Collioure. Tous à la recherche du plus beau champignon.
La truffe se soupèse, se respire et se renifle...
Beaucoup s'imagine déjà la déguster en chapon pour les fêtes de Noel ou pour agrémenter les pâtes fraîches pendant le reste de l'année.
Cette année la récolte est un peu retard à cause des températures très douces...
Dans les Pyrénées-Orientales la production de Tuber Melanosporum ne devrait atteindre qu'une trentaine de kilos ce qui justifie son prix : 1,20 €: le gramme.
