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Collioure : le marché aux truffes 2018 n'aura duré que dix minutes

Chaque année, les amateurs de truffes sont de plus en plus nombreux au marché de Collioure. / © F3
Chaque année, les amateurs de truffes sont de plus en plus nombreux au marché de Collioure. / © F3

Depuis 7 ans, dans le village de Collioure dans les  Pyrénées-Orientales est organisé un mini marché aux truffes deux jours avant Noël. Dimanche matin, ce marché éphémère n'aura duré que 10 minutes : le temps de vendre trois kilos de ce précieux diamant noir.

Par Clément Barbet


Les gourmands étaient nombreux à s'être donné rendez-vous à 11 heures ce dimanche 23 décembre à Collioure. Tous à la recherche du plus beau champignon.

 La truffe se soupèse, se respire et se renifle...

Beaucoup s'imagine déjà la déguster en chapon pour les fêtes de Noel ou pour agrémenter les pâtes fraîches pendant le reste de l'année. 

Cette année la récolte est un peu retard à cause des températures très douces...

Dans les Pyrénées-Orientales la production de Tuber Melanosporum  ne devrait atteindre qu'une trentaine de kilos ce qui justifie son prix : 1,20 €: le gramme

Le reportage vidéo de notre équipe sur place : 

 
Un reportage de Alain Sabatier et de Christian Bestard

 

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