Pyrénées-Orientales : Les secrets des agrumes de Bachès à Eus

Au pied du Mont Canigou, à proximité du village d'Eus se trouve la production d'agrumes de Bachès, celle de Michel et Bénedicte. 13 décembre 2016 / © France 3 LR
Au pied du Mont Canigou, à proximité du village d'Eus se trouve la production d'agrumes de Bachès, celle de Michel et Bénedicte. 13 décembre 2016 / © France 3 LR

Entre le Canigou et le village d’Eus dans les Pyrénées-Orientales se trouve la plantation d’agrumes d’exception de Michel et Bénédicte. Une production qu’ils partagent avec les plus grands chefs de France.

Par Joane Mériot

Implantée dans les Pyrénées-Orientales entre Perpignan et Parès, se trouve une production d’agrumes d’exception : le monde des agrumes Bachès. Michel Bachès et sa femme Bénédicte sont des vrais passionnés d’agrumes. Il y a un peu plus de 20 ans, ils se lancent dans cette culture.

Ils vivent pourtant dans un endroit où le climat est peu propice au développement de ces fruits, à cause du vent mais aujourd’hui ils ont près de quatre hectares, et cultivent près de 800 variétés d’agrumes. Certaines sont très originales.

Michel et Benedicte cultivent des agrumes originaux comme Cédrat digitata / © France 3 LR
Michel et Benedicte cultivent des agrumes originaux comme Cédrat digitata / © France 3 LR

Ce ne sont pas des fruits pour tout le monde beaucoup de gens qui trouveraient ce fruit dans une épicerie ne l’achèteraient pas car ils n’auraient pas le mode d’emploi, ils vont plutôt penser que c’est un fruit décoratif


Près d'une centaine de chefs, dont beaucoup sont étoilés (Alain Ducasse, Yannick Alleno, William Ledeuil, Jean-François Rouquette, Christophe Moret, Hélène Darroze, Alexandre Bourdas…), sont devenus accros à ces fruits d'une certaine rareté : main de bouddha, sudachi, bergamote, kalamensi, ou encore limequat.

Michel et Bénèdicte ont créé un véritable marché des agrumes rares, ils vendent plus de 20 tonnes par an. 

Le reportage de Dorothée BERHAULT et Jean-François PUAKAVASE 
Pyrénées-Orientales : Les secrets des agrumes de Bachès
Entre le Mont Canigou et village d’Eus dans les Pyrénées-Orientales se trouve la plantation d’agrumes d’exception de Michel et Bénédicte. Une production qu’ils partagent avec les plus grands chefs de France. - France 3 LR  - D.BERHAULT et JF.PUAKAVASE

 

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