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Les restaurants de plage tiennent salon à la Grande Motte

Le salon professionnel des plages et de la restauration se déroule jusqu'à mercredi à la Grande-Motte / © F3LR
Le salon professionnel des plages et de la restauration se déroule jusqu'à mercredi à la Grande-Motte / © F3LR

Pendant trois jours, les professionnels de la restauration de la plage et du tourisme sont rassemblés à la Grande-Motte. Un salon d'avant saison pour faire le point sur les nouveautés de l'été mais aussi apprendre à mieux servir ses clients.

Par Isabelle Bris

A l'initiative du salon des plages, une vingtaine de restaurateurs sont déjà venus suivre un cours d'oenologie. But du jeu : savoir communiquer autour du vin pour améliorer la qualité du service en salle.

En quelques années, la restauration de plage est devenu un marché à part entière, qui réalise plus de 100 millions d'euros de chiffres d'affaire en Languedoc-Roussillon.

Ce salon en plein essor en est la preuve. La tendance cet été, sur les quelques 150 plages privées installées le long du littoral régional : le cocktail, boisson festive et coloré.


La grande motte : les paillottes ont leur salon
Reportage : S.Taponier et E.Garibaldi




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