De plus en plus d'agriculteurs se convertissent au bio. Certains retrouvent même le goût du travail grâce à une production moins importante mais de meilleure qualité. Exemple dans le Tarn avec un producteur de lait qui a fait le choix de la filière biologique sans aucun regret.
Le bio a le vent en poupe aussi bien chez les consommateurs que chez les agriculteurs. La demande est forte et la production biologique est en pleine croissance.
Dans la région Occitanie qui connait la plus forte progression en France entre 2014 et 2015 en nombre d'exploitations, le département du Tarn figure en 4 ième position avec une augmentation de 15 % du nombre de fermes passées en bio.
Pour les agriculteurs, c'est souvent un cap difficile à franchir de passer de l'agriculture conventionnelle à l'agriculture biologique mais certains retrouvent le goût du travail grâce à une production de meilleure qualité et plus rentable.
Dans le Tarn, Corinne Carrière et Nathalie Fournis ont rencontré un producteur de lait heureux.
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