Dans un contexte d'inflation, les ventes directes ont la cote. Les cueillettes garantissent des produits frais et moins chers.
Dans les Yvelines, certains champs sont ouverts à tous les visiteurs. Cet été, les allées d'une exploitation de Bailly ne désemplissent pas. Jusqu'à 2 000 personnes par jour viennent ici pour la cueillette. Une clientèle occasionnelle ou régulière, souvent à la recherche de qualité, côté prix : "je trouve que c'est tout à fait raisonnable par rapport aux grandes surfaces et puis je pense que les produits sont quand même meilleurs" témoigne une cliente.
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Des produits de saison accessibles à tous les budgets. Certains viennent en famille faire le plein de fruits et légumes et repartent avec un panier moyen de 40 euros.
Venir sur cette exploitation, c'est aussi la garantie de prix stables. Maraîchers et agriculteurs restent attentifs à la maîtrise des coûts de production. "On essaye de développer la clientèle en termes de quantité vendue et on fait aussi attention à l'utilisation des tracteurs avec le carburant" explique Julien Cador, arboriculteur pour les Fermes de Gally.
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À la caisse, paniers et brouettes sont souvent bien remplis. Sur certains produits, les prix sont dégressifs. Une autre raison du succès de l'exploitation.
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