Il fait froid, l'hiver a fini par arriver : moins deux degrés, ce mardi matin 19 janvier, à Paris, moins sept au fond du Val-d'Oise. Alors, quelles conséquences pour des légumes qui avaient poussé plus vite que d'ordinaire, compte tenu des températures exceptionnellement douces ?
Jusque là, les maraîchers, les agriculteurs, les producteurs de fruits et légumes avaient surtout alerté sur l'extrême douceur de cet hiver 2015-2016. Les températures ont, cette année, provoqué des dérèglements dans les cycles de la végétation et certains légumes par exemple ont poussé trop vite et ne sont plus en phase avec les périodes de vente.
Depuis quelques jours, le refroidissement est assez brutal. Aura-t-il, là aussi, des conséquences sur les légumes ? Visite chez les maraîchers du Val-d'Oise avec Tania Watine et Yoann Dorion
