Chez les ostréiculteurs, avant noël, c'est le coup de feu : les producteurs d'huîtres de la région écoulent une grande partie de leur stocks pendant les fêtes.
Pour certains, la solution, c'est le distributeur d'huîtres. Mais il n'y en a qu'un seul dans les Pays de la Loire : en cette veille de réveillon de noël, l'affluence s'est surtout fait sentir dans les marchés et les halles de commerçants.
"Pas de réveillon sans huîtres, non, ce n'est pas envisageable", commente un acheteur de Pornichet. "Chez nous ce n'est pas possible, il faut juste les ouvrir, c'est tout".
20 tonnes de coquillages vont être écoulées d'ici la fin de l'année dans cette boutique de Mesquer (Loire-Atlantique), soit un quart de la production annuelle. "Elle sent la mer", rigole une cliente. "ça donne envie d'être au mois d'août et d'aller se baigner !".
Reportage de Myriam N'Guenor et Christophe François, avec comme interlocuteurs :
- Florence Papineau, commerçante
- Jean-Luc Retailleau, Ostréiculteur
