Alba consacrée, capitale mondiale de la truffe :
La Foire Internationale de la Truffe blanche d'Alba a connu, cette année encore, un très grand succès. Ils ont été nombreux à rallier le Piémont pour acheter durant 7 semaines la truffe blanche,le diamant de la truffe. Ils ont été en mesure de trouver des truffes certifiées (truffes blanches d'Alba). Une initiative qui vise à protéger et à certifier la marque "Pico Tuber magnatum".
Quelques beaux spécimens de nature à flatter les papilles gustatives
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© France3 Côte d'Azur
"Les trifolao (chasseurs de truffes) viennent présenter leurs trouvailles, laissent les clients les renifler, avant d’acheter à prix fixe – environ 40 euros les 10 grammes, pas donné mais suffisant pour parfumer intensément une brouillade d’œufs ou un plat de pâtes pour deux personnes. Les truffes noires s’exposent à côté : à 5 euros pièce, on réfléchit moins". Voir l'article complet de Métro : http://www.metrofrance.com/culture/au-royaume-de-la-truffe-blanche/mkjy!4qpQ2XH4hufE/
Voir ci-joint le reportage réalisé à Alba :
durée de la vidéo: 01 min 53
Portrait d'un chercheur de truffes
