La culture du safran, aujourd'hui rare, était autrefois très répandue. Dans le sud de la France, ils sont une poignée à avoir choisi ce marché porteur. L'heure est à la récolte des précieuses fleurs qui donneront l'épice la plus chère du monde : plus de 30.000 euros le kilo.
Reportage : Patrick Deus, Patrick Curt, Maïa Boissonnet
