La culture du safran, aujourd'hui rare, était autrefois très répandue. Dans le sud de la France, ils sont une poignée à avoir choisi ce marché porteur. L'heure est à la récolte des précieuses fleurs qui donneront l'épice la plus chère du monde : plus de 30.000 euros le kilo.
Octobre est le mois de la récolte pour le safran. 6 semaines de cueillette et un travail délicat et épuisant pour quelques grammes d'épice. La culture abandonnée un temps dans le Var retrouve, depuis quelques années, des adeptes, voir des passionnés.
Reportage : Patrick Deus, Patrick Curt, Maïa Boissonnet
Récolte du safran à Vinon-sur-Verdon
Reportage : Patrick Deus, Patrick Curt, Maïa Boissonnet
