Certaines fleurs ont des vertus digestives ou antiseptiques. Alors pourquoi pas les mettre dans notre assiette ? A Aubagne, un couple de producteurs s'est installé depuis 10 ans sur ce créneau des fleurs comestibles. Rencontre.
Cuisiner avec des fleurs ! c'est belle idée et c'est aussi bon pour la santé. Comme le bleuet, certaines ont en effet des vertus médicinales, qu'elles soient digestives ou antiseptiques. Depuis 10 ans Virginie et Philippe Makeef produisent et vendent leurs fleurs comestibles à Aubagne.
Bleuet, dahlia, cosmos, camomille, bourrache... la fleur comestible suscite une nouvelle demande de la part des consommateurs. Une culture toute en couleurs et en saveurs vendue sur les marchés.
