Ils se servent de la science, pour améliorer la qualité du rosé. Immersion au coeur des vignes et dans le "centre du rosé", un laboratoire unique au monde où interviennent chimistes, ingénieurs et oenologues
Dans la région, le rosé représente 90% de la production du vin. Les viticulteurs varois ont créé un centre du rosé, financé par un laboratoire scientifique. Un lieu où oenologue, ingénieurs et biologistes travaillent main dans la main pour que la science et la technologie servent les intérêts des amateurs de rosé.
Dans ce reportage :
Laure Cayla, oenologue
Gilles Masson, directeur du Centre du Rosé
Eric Dufavet, directeur adjoint CIVP
Audrey Baccino, oenologue et productrice
reportage de Laure Bolmont et Ludovic Moreau
