Sénas : des asperges pour les étoilés

Un producteur fournit 70 tables étoilées en France de ses asperges vertes. La récolte a commencé.

Asperges étoilées

Un producteur fournit 70 tables étoilées en France de ses asperges vertes. La récolte a commencé.
Sylvain Erhardt travaille en famille depuis 3 générations. Il s'est spécialisé dans une seule production, et livre en 24h ses asperges d'exception aux chefs étoilés qui lui font confiance.
Son challenge : de la terre à l'assiette en 1 jour !


Le collège culinaire de France l'a même reconnu comme "producteur artisan de qualité" 
Le reportage d'Albert Saladini et Francis di Cesare