Dans les Alpes-Maritimes le sacrifice des moutons pour la fête de l'Aïd El Kebir ne pourra se faire que dans un seul abattoir.
Un seul abattoir a été agréé par l'Etat pour procéder à l'abattage des moutons lors de la fête de l'Aïd El Kebir qui se déroule du 26 au 28 octobre. La seule structure garantissant le respect des règles d’hygiène et de sécurité est celle de :
- Roger Carlavan dans le quartier de la Bastide à Escragnolles (06460).
Le sacrifice dans des conditions différentes peut en effet présenter un risque pour la santé humaine car certaines parties du corps de l’animal ne doivent absolument pas être consommées (la tête, la rate, une partie de l’intestin et la moelle épinière).
Pour en savoir plus :
Les 9 abattoirs temporaires autorisés dans le Var
Liste des abattoirs agréés en France :
