Les gourmands y vont pour déguster un bon repas tandis que les étudiants du lycée Carnot à Cannes s’y rendent pour apprendre le métier plusieurs fois par mois. De la théorie, ils vont enfin passer à la pratique grâce à ce restaurant d'application.
"La mirabelle", petit restaurant atypique du Suquet, se lance dans l’apprentissage.
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Choisi par l’organisme de formation professionnelle du Greta Tourisme Hôtellerie, cet établissement ouvre désormais ses portes à des commis en formation CAP Cuisine du lycée Carnot.
FORMATION CONTINUE ACADÉMIE DE NICE
Alors qu'à l'école, ces jeunes adultes suivent des cours théoriques, ce restaurant leur permet de se frotter à la réalité des cuisines et du service.
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Plusieurs fois par mois, ils apprennent à gérer les contraintes de la restauration et à composer des menus qui correspondent aux référentiels imposés par l’examen.
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Un support technique qui leur permet de travailler dans une vraie configuration.
https://www.facebook.com/RestaurantLaMirabelleCannes/
