Cinq cuisiniers se sont disputés, mardi 5 décembre, la phase qualificative du concours jeune talent des maîtres restaurateurs au lycée Paul Augier de Nice. En jeu : une place pour la grande finale qui aura lieu le 6 mars à Paris.
Ils viennent de toute la région, ils ont entre 16 et 24 ans, et ils sont les futures gloires de la gastronomie française. Cinq jeunes cuisiniers ont disputé, lundi 5 décembre, la phase qualificative du concours jeune talent des maîtres restaurateurs, qui se déroulait à Nice.
Pour se qualifier, ils ont dû préparer une pintade fermière et sa déclinaison de courges. Mais dans ce concours, certes le goût est important, mais ces jeunes cuisiniers sont également notés sur des critères techniques comme l'organisation, la propreté du plan de travail ainsi que le gaspillage.
Au terme d'une compétition serrée, le jury a distingué Sébastien Murcia, apprenti à Antibes. Il représentera donc notre région, lors de la grande finale qui aura lieu le 6 mars prochain à Paris.
