Très attendu, le palmarès annuel du guide Michelin est tombé ce lundi matin. Il y a 9 nouveaux étoilés en Paca dont 3 dans le Var: La Voile (Ramatuelle), Archange (Saint-Raphaël), Le Castellaras (Fayence). Monaco fait aussi partie des premiers de la classe ! Le guide est en vente depuis ce vendredi.
C'est toujours un moment très attendu par les gastronomes: le dévoilement du palmarès annuel du guide gastronomique Michelin.
Il a décerné ce matin 37 nouvelles étoiles. Parmi elles, neuf ont été attribuées à la région PACA.
Et plus particulièrement près de chez nous, 3 nouveaux restaurants varois se voient attribuer une étoile. Il s'agit de:
- La Voile (à Ramatuelle), c'est le restaurant de l'hôtel La Réserve, dirigé par Eric Canino
- Archange (à Saint-Raphaël), tenu par Stéphane léger.
- Le Castellaras à (Fayence), de la famille Carro-Joplet retrouve une étoile. Il avait été étoilé pendant 15 ans.
Reportage dans les coulisses de cet établissement, PEYRANO Bernard, SARA Jean-Marc et DELANNOY Claire :
Les autres tables de la Région qui reçoivent une étoile sont:
- La Table de Nans (La Ciotat, 13)
- AM (Marseille 13)
- Une Table au Sud (Marseille 13)
- L’Esprit de la Violette (Aix-en Provence)
- Le Clos – Jean-Marc Banzo (Aix-en-Provence, 13)
- Les Tables de Gaspard (Saint-Crépin, 05)
A noter, "La Vague d'or", à Saint-Tropez dans le Var (Arnaud Donckele) conserve ses trois étoiles attribuées en 2013.
