
Des pleurotes cultivés en plein centre ville de Marseille grâce à du marc de café, c'est le projet d'une jeune sociéte qui connait déjà un certain succès.
Ces champignons 100% marseillais sont élevés grâce à du marc de café. L'objectif est une production de 10 tonnes par an.
Le champignon de Paris a trouvé son concurrent.
Reportage de Estelle Mathieu et Malik Karouche