Il est possible de donner une seconde vie à vos déchets alimentaires, et pour cela, il existe une technique japonaise qui est aussi simple qu'efficace.
Il existe plusieurs manières de rendre au sol ce qu’on y a enlevé avec les légumes qui y ont poussé. Mais l'une des plus intéressantes est le bokashi. Derrière ce mot japonais qui signifie matière organique fermentée se cache un cocktail de 80 micro-organismes, mis au point par le professeur Teruo Higa depuis1994, appelé les micro-organismes efficaces ou EM. Et on vous explique comment produire ce précieux liquide avec le "Geste PrioriTerre".
- Dénicher un seau avec couvercle
Vous pouvez acheter des seaux à bokashi tdans les jardineries ou sur internet mais vous pouvez également recycler un seau avec couvercle.
L'intérêt du seau à bokashi est qu'il comporte une grille et un robinet qui séparent la matière organique du jus, qui est un concentré de micro-organismes efficaces.
- Récupérez du jus de fermentation
On trouve des kits de démarrage sur internet, mais vous pouvez aussi demander autour de vous, car le bokashi est une fermentation à l’abri de l’air qui produit beaucoup de liquide. On peut donc récupérer le jus de fermentation et en donner autour de soi.
Il est important de ne pas ouvrir le seau plusieurs fois par jour et d’y introduire de l’oxygène, la fermentation se fait à l'abri de l'oxygène en anaérobie, il faut donc éviter de nourrir de mauvaises bactéries responsables de la putréfaction.
- Introduisez des déchets dans le seau une fois par jour
Veillez d’ailleurs à bien tasser les nouveaux déchets que vous introduirez dans le seau une fois par jour. Et privilégiez des déchets en petits morceaux. Tous les déchets y compris du gras de viande, des restes de poisson ou des peaux d'agrumes peuvent fermenter en bokashi.
- Réduire l'acidité du jus et du bokashi
Au bout d’une quinzaine de jours les déchets sont gorgés d’acide lactique, comme pour la choucroute et les légumes lactofermentés. Le jus, comme le bokashi, sont donc très acides, on ne peut pas les mettre directement sur les racines au risque de les brûler. Le jus doit être dilué à 1%, le bokashi mélangé à la terre, ou laissé à l’air une quinzaine de jours pour redevenir acceptable sans brûler les plantes.
- Déversez dans le sol
C’est un aliment très complet pour le sol. Les bactéries, champignons et levures sont moins fragiles et plus rapides que les vers des lombricomposts.
L'idéal est d'avoir deux seaux, dans le second vous laisserez mûrir votre bokashi pour que les déchets soient correctement transformés en compost mais cela ne vous prendra pas plus d'un mois à la différence des composteurs classiques avec de l'oxygène.
