Ce chocolatier d'Epernay a reçu ce jeudi après-midi (29/10) au salon du chocolat 2015 une "tablette d’or", un prix "coup de cœur" et l’award dans la catégorie "meilleure harmonie des saveurs".
Chaque année, le club goûte les produits de plus de 160 chocolatiers français (en 2015) et une vingtaine d’étrangers. Une dégustation à l’aveugle est organisée. Ensuite ces goûteurs établissent un classement. Selon Emmanuel Briet, ces dégustations et ces prix représentent un peu "le guide Michelin du chocolat".
© Philippe Cocquempot / France 3 Champagne-Ardenne
© FTV
Emmanuel Briet (35 ans) est originaire du Nord. Il a ouvert sa boutique de chocolats à Epernay en novembre 2008 après des années de formation chez des grands professionnels parisiens comme Michel Chaudun.
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Ce chocolatier d'Epernay va recevoir jeudi après-midi au salon du chocolat 2015 une "tablette d’or", un prix "coup de cœur" et l’award dans la catégorie "meilleure harmonie des saveurs".
Voir l'intégralité de l'interview d'Emmanuel Briet au Salon du Chocolat
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Ce chocolatier d'Epernay a reçu jeudi après-midi au salon du chocolat 2015 une "tablette d’or", un prix "coup de cœur" et l’award dans la catégorie "meilleure harmonie des saveurs".