Vendanges d'octobre : l'or des coteaux ardéchois

La récolte se fait avec le plus grand soin. / © France 3 Ardèche
La récolte se fait avec le plus grand soin. / © France 3 Ardèche

Un mois et demi après les vendanges traditionnelles, commence à Valvignères, en Ardèche, la récolte de raisins blancs arrivés à surmaturation. Couvertes de "pourriture noble", ces grappes de viognier donneront un vin particulièrement sucré et aux arômes très concentrés. Reportage.

Par Sandra Méallier

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