Quand on vous dit choucroute, vous pensez Alsace ? Bien. Mais savez-vous que Chèvremont, dans le Territoire de Belfort, a été la capitale française de la choucroute ? Notre rubrique "Vu d'ici' vous propose un petit rappel historique !
L'histoire remonte à la fin du 19ème siècle. Après la guerre de 1870, et l'annexion de l'Alsace par les Prussiens, les frères Ballis prennent la fuite et s'installent à Chèvremont. Ils vont faire de la ville la capitale française de la choucroute. Ils fondent la "Grande choucrouterie", qui emploiera 120 ouvriers.
Cette histoire, et le présent à Chèvremont, sont au sommaire du "Vu d'ici" de la semaine : suivez le guide !
Reportage : Emmanuel Thiery, Philippe Héritier, Karl Monnin, Michel Bayle. Montage : Emmanuel Dubuis.
