La région Bourgogne Franche-Comté concentre sur son territoire de nombreux labels de qualité (AOC, AOP et IGP). Généreux, diversifiés et réputés, les fromages régionaux font le plaisir des gourmands. Mais les connaissez-vous bien ?
L’appellation d’origine protégée (AOP) est l’équivalent européen de l’AOC. Elle protège le nom d’un produit dans tous les pays de l’Union européenne.Afin de clarifier les différents labels, depuis le 1er janvier 2012 les produits concernés ne doivent porter que la mention AOP, seuls les vins sont autorisés à porter l’appellation d’origine contrôlée française (AOC). (source agriculture.gouv)
Au lait de vache ou de chèvre, à pâte molle ou à pâte persillée...testez maintenant vos connaissances grâce à ce petit quiz gourmand !
