Benjamin Mittay est l'artisan retenu pour représenter la Franche-Comté au concnours national "Atelier de France". Depuis 4 ans, il forge l'acier pour le transformer en couteau bien aiguisé.
Ancien métallo aux Forges de Syam, (Haut-Jura) jusqu'à leur fermeture en 2007, Benjamin Mittay n'a pas lâché le métier pour autant. Depuis 4 ans, dans son atelier de Chatelneuf, il travaille la lame et le manche de couteaux qu'il fabrique de A à Z. Cet été, son savoir-faire et son talent ont été repérés par l'organisation professionnelle des métiers d'art, qui, sur toute la France, sélectionne le meilleur de chaque région. Benjamin Mittay a remporté le concours régional Atelier d'art de France.
Le 21 octobre prochain, il représentera la Franche-Comté au concours national Ateliers d'art de France. Rencontre avec un coutelier
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