Qui dit Épiphanie dit galette des Rois et à Vannes, celles de Christophe Helle, artisan pâtissier et chocolatier, font partie des meilleurs du département. Les secrets d'une recette réussie ? Il nous les dévoile en nous ouvrant grand les portes de son laboratoire.
Ce mardi 6 janvier est jour d'épiphanie. Un fête chrétienne symbolisée par la fameuse galette des Rois que l'on peut trouver depuis plusieurs jours déjà dans toutes les boulangeries.
À Vannes, Christophe Helle est un habitué des prix. Arrivé deuxième du Morbihan en 2010 et 3ème en 2014 pour sa galette des Rois à la crème d'amandes ce pâtissier chocolatier a bien voulu nous ouvrir les portes de son laboratoire et nous dévoiler les secrets d'une galette réussie.
Un reportage de Stéphane Izad et Jean-Michel Piron.
- Christophe Helle (artisan pâtissier-chocolatier) et Stéphanie Helle.
