Du cheval dans les lasagnes aux boeufs, une tromperie qui a déjà fait couler beaucoup d'encre. En marge de cette affaire, nous avons rencontré l'un des derniers bouchers chevalins de l'Aube, basé aux halles de Troyes.
Quelques jours après le scandale Spanghero, les clients ont compris qu'il y a eu tromperie sur la marchandise mais l'image de la viande de cheval et des produits frais ne semblent pas ternie. Exemple sur un marché dans l'Aube où les clients ont leurs habitudes.
Voir le reportage de notre équipe de France 3 Champagne-Ardenne Thiphaine Le Roux et Olivier Mayer :
