Le géranium, plante emblématique de la région, est bien connu pour décorer nos balcons ou encore repousser les moustiques en été. Un agriculteur de Handschuheim vient d'en découvrir une autre vertu : l'arôme géranium pour parfumer des desserts.
Rouges, roses, mauves ou encore blancs, les géraniums font totalement partie du paysage alsacien. Jean-Michel Obrecht, agriculteur à Handschuheim, apprécie la beauté de la plante mais il aime encore plus sa saveur ! Certains géraniums ont ainsi le goût de citron, d'autres de rose. L'idée a germé avec la complicité d'un ami restaurateur d'utiliser la plante à des fins culinaires. Résultat : une crème brûlée ou encore une glace parfum géranium.
