Asperges : les travailleurs saisonniers ont du boulot

Publié le Mis à jour le
Écrit par Anne de Chalendar .

On peut en acheter depuis 15 jours avec beaucoup d'avance en raison du printemps précoce. C'est parti pour la saison des asperges d'Alsace. Cette récolte se fait essentiellement à la main, il faut donc beaucoup de main d'oeuvre.

A la ferme Riedinger de Hoerdt, une dizaine de saisonniers sont venus en renfort. Ils sont originaires des quatre coins du monde !
durée de la vidéo: 01 min 38
La récolte des asperges

 

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