Comme chaque année, Brienne-le-Château propose son incontournable foire à la choucroute. Cette 56ème édition s'est taillée une solide réputation avec le produit local par excellence : la choucroute au champagne.
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Sur les 90.000 tonnes de choucroute produites chaque année en France 20.000 viennent de l'Aube. En 2 jours, 40 tonnes de choux et de charcuteries ont été dégustés.
