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Brienne-le-Château : 200 hectares de choux à récolter

© Aline Fontaine - France 3 Champagne-Ardenne
© Aline Fontaine - France 3 Champagne-Ardenne

Près de 200 hectares de choux sont cultivés dans la région de Brienne-le-Château (Aube). Mickael Larique cultive 42 hectares soit 3.000 tonnes de choux précoce à transformer en choucroute. La récolte se fait du 15 mai au 15 décembre.

Par LG, avec Stéphane Janeczko

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