Va-t-on manquer de choux pour la choucroute cet hiver ?

Cette année, la récolte de choux n'a pas été très bonne en raison de la sécheresse. Seuls quelques producteurs ont réussi à tirer leur épingle du jeu. Saviez-vous qu'après l'Alsace, la Champagne est le 2ème producteur de choux en France ?

Les maraîchers de l'Aube se souviendront de cet été 2015 avec un gros déficit en eau. Alors que la récolte bat son plein, certains essaient de s'en sortir grâce à un système d'irrigation.

En Alsace, la perte serait de 25 à 40 % et de 30 % dans l'Aube, pour la dizaine de producteurs.

La première conséquence de cette récolte délicate sera probablement le manque, voir la pénurie de choucroute cet hiver, sauf si les précipitations sont fortes. La récolte se poursuivant jusqu'aux portes de l'hiver.

Voir notre reportage diffusé dans le JT 12/13 du lundi 07 septembre 2015