Réouverture des terrasses à Strasbourg : "On revit, on apprécie, on savoure !"

Après des mois de fermeture, de nombreux commerces, restaurants, bars et cafés peuvent à nouveau accueillir le public ce mercredi 19 mai. A Strasbourg, dès 8h30 ce matin, certains se sont installés en terrasse. Seul ou avec des amis, tous dégustent et se réjouissent. Ambiance.

Ce mercredi 19 mai, après des mois de fermeture liée à la crise sanitaire, les commerces dit non essentiels rouvrent leurs portes. Parmi eux, les restaurants et bars peuvent à nouveau accueillir les clients, mais avec une jauge réduite à 50 %. Sur la terrasse du Roi et son fou, à deux pas de la cathédrale de Strasbourg, Olivier est attablé avec un ami. "Pour moi c'était évident de revenir dès ce matin, c'est ma terrasse de toujours, alors pour fêter ça, j'ai même pris un petit pain au chocolat avec mon café."  A la table voisine, Hassen savoure aussi le bonheur de pouvoir se retrouver ici, à prendre un petit café. "On est arrivés les premiers. On respire de nouveau, on revit!" En face de lui, Xavier nuance: "Pourvu que ça dure..."

Installée sur la terrasse des douze apôtres, avec vue sur la cathédrale, Pascale est "simplement heureuse de retrouver mes amis!" Certains comme Sylvia sont venus tôt pour ne pas rater ce moment : "J'avais peur de ne pas trouver de place et que tout serait pris d'assaut", même si de toute évidence, ce n'est pas la ruée à l'ouverture pour ce premier jour. Georges, qui les a rejoints, a l'impression d'avoir retrouvé sa liberté, tout relative, mais quand-même. "En plus, c'est miraculeux d'avoir ce soleil, alors qu'on nous avait prédit de la pluie et avec la cathédrale à côté, c'est magique."

Plus loin, Antoine a opté pour une terrasse de salon de thé. "C'était pas prévu, mais j'attends quelqu'un qui a du retard, alors j'en profite. J'ai hâte d'être en terrasse avec des amis !" 

Pour les patrons, serveurs et livreurs, enfin une bonne journée de travail 

"On est juste heureux de pouvoir retravailler et de retrouver nos clients!" s'exclame un patron de bar en train de fleurir sa terrasse : "Je veux qu'elle soit plus belle que jamais!'

Sur la terrasse du Saxo bar, place du marché Gaillot, Clément le responsable nettoie les chaises et installe les tables. «Après sept mois de chômage partiel, on est heureux de retravailler. On est bien préparé. Ici, on n’a pas pris de réservation, à cause du risque de pluie et éventuellement d’orages. Les premiers arrivés seront les premiers servis. »

Les camions de livraisons, eux, sont déchargés en hâte et semblent être partout à la fois. Pour certains cette réouverture des terrasses est en fait la toute première, comme pour Eloïse de la pâtisserie Donatien Maître-Eclair. "On a ouvert le magasin en février, alors aujourd'hui, c'est vraiment notre toute première terrasse!" Avec Emilia, elles sont en train de déballer des chaises qui viennent d'être livrées. "On est impatiente, on ne connait même pas l'ambiance "normale" de cette Grand' Rue, réputée pour être très animée."

A Strasbourg, les restaurants, cafés et bars qui disposent de terrasses, et peuvent donc rouvrir, représentent seulement un tiers des établissements. Chez eux les carnets de réservations sont pleins, parfois jusqu'en juin. C'est dire combien les clients sont impatients de revivre ces moments de convivialité qui, avant le covid, nous semblaient acquis, évidents, banals peut-être.