Les premiers coups de sécateurs viennent d'être donnés en Champagne. Une vendange 2017 qui se surveille comme le lait sur le feu. La chaleur et l'humidité pourraient jouer les troubles-fêtes.
Dans le massif de Saint-Thierry, au nord de Reims, la cueillette a démarré ce mardi 29 août. Les prélèvements effectués ces derniers jours ont incité les viticulteurs du secteur à vendanger rapidement.
Les récents caprices de la météo pourraient en effet mettre à plat une partie de la récolte. Vendredi 25 août, les pluies d'orage ont fait trembler Jean-Claude Rosiez, viticulteur à Pouillon, dans la Marne : "On a eu beaucoup d'eau, mais par chance pas de grêle. Quand il y a des orages, ça fait un effet de chaleur avec l'humidité."
Cette année, exceptionnellement, les trois cépages, chardonnay, pinot noir et meunier, sont mûrs en même temps. Du coup, "ces vendanges seront peut-être un peu plus condensées que d'habitude, estime David Bourdère, vigneron à Pouillon. Ceci dit, les grappes sont relativement belles, la cueillette devrait être assez facile, hormis le tri à cause de la pourriture."Il faut bien surveiller ses vignes, car le raisin peut tourner et sentir le vinaigre
David Bourdère prévoit une cuillette de 4 à 5 jours pour les parcelles les plus mûres et celles aux risques sanitaires engagées. Le vigneron pourrait ensuite arrêter les vendanges pendant 3 à 4 jours, le temps de faire mûrir les raisins qui n'ont pas encore le taux de sucre requis pour les presser.
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