A la Foire aux Vins de Colmar, on finit souvent un verre à la main. Un verre avec parfois des bulles à l'intérieur. On parle évidemment du crémant d'Alsace. 40 ans après la création de l'AOC, il est devenu le 2e vin effervescent consommé (avec modération) en France après le champagne.
Désormais incontournable, le crémant d'Alsace représente aujourd'hui plus du quart des AOC produites dans la région. A la Foire aux Vins de Colmar, il est partout, blond, rosé, brut, demi-sec, cuvée millésimée ou prestige. On ne peut s'empêcher de le comparer au champagne. Un réflexe qui ne plaît pas aux viticulteurs alsaciens
Reportage à la Foire aux vins de Colmar
•
©France 3 Alsace
De nouvelles couleurs. De quoi alimenter des ventes qui affichent depuis 40 ans une insasiable progression.
