Le palmarès du guide Michelin 2012 est dévoilé ce lundi 27 février : deux étoiles pour Les Crayères.
La Marne compte désormais deux restaurants doublement étoilés,
L' Assiette Champenoise, et Les Crayères.
Le guide Michelin 2012 sortira en librairie jeudi 1er mars.
Le guide rouge répertorie actuellement 594 tables étoilées en France dont 485 "une étoile" (58 nouveaux), 26 "trois étoiles", et 83 "deux étoiles".
Une étoile supplémentaire continue à garantir davantage de clientèle, jusqu'à 30% en plus, des revenus en "consulting" pour les chefs (création de cartes de restaurants, contrats avec l'agroalimentaire, etc.) et une reconnaissance précieuse auprès de ses pairs.
Les étoilés dans la Marne :
Reims | L'Assiette Champenoise | ** | |||
Reims | Les Crayères | ** | |||
Châlons en Champagne | D'Angleterre | * | |||
Epernay | Les Berceaux | * | |||
Vinay | La Briqueterie | * | |||
Reims | Le Foch | * | |||
Reims | Le Millénaire | * | |||
Montchenot | Le Grand Cerf | * |