Les secours sont intervenus mardi 1ᵉʳ août à Vernancourt, dans le département de la Marne, pour une intoxication alimentaire collective liée à la consommation de champignons. Dix personnes en urgence relative ont dû être transportées à l'hôpital.
Mise à jour : Nous avons pu échanger avec la famille concernée par l'intoxication. Elle nous en dit plus sur les circonstances de celle-ci dans cet article.
Les pompiers sont intervenus mardi 1ᵉʳ août 2023 vers 23h à Vernancourt, dans l'est du département de la Marne, pour venir au secours de dix personnes qui avaient consommé des champignons et qui étaient victimes d'une intoxication alimentaire collective.
On ne connaît pas pour l'instant le type précis de champignons concerné. Mais l'intoxication a été suffisamment sérieuse pour que ces personnes, considérées comme étant en urgence relative, soient transportées à l'hôpital. Elles ont été réparties dans plusieurs centres hospitaliers : celui de Bar-le-Duc (Meuse), Saint-Dizier (Haute-Marne) et Châlons-en-Champagne (Marne).
L'intervention a mobilisé 11 véhicules de pompiers et un du Service mobile d'urgence et de réanimation (SMUR). Les centres de secours de Vitry, Vanault, Sermaize, Châlons, La Chaussée, Bar-le-Duc, Saint-Dizier et Revigny-sur-Ornain ont été mobilisés sur cette intervention.
Des conseils pour éviter tout risque
Sur toute l'année 2021, 1 340 intoxications accidentelles par des champignons ont été enregistrées par les centres antipoison, comme l'indique l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) dans un rapport publié en juillet 2022 (PDF). Sur ces 1 340 intoxications, seules 41 ont été qualifiées de cas graves. Quatre décès ont été enregistrés. Le pic d'intoxication intervient habituellement au mois d'octobre, souvent propice aux cueillettes.
Pour limiter le risque d'intoxication, il est préférable de suivre quelques conseils rappelés par l'ANSES, comme ramasser uniquement les champignons que vous connaissez. Et au moindre doute, de faire contrôler sa récolte par un pharmacien ou une association de mycologie avant de la consommer.
Il ne faut jamais manger de champignons sauvages crus. Et ne jamais en donner, même cuits, à de jeunes enfants. Notez par ailleurs qu'il est utile de prendre une photo de sa récolte avant cuisson, elle pourrait être utile pour identifier précisément le champignon concerné en cas d'intoxication. Enfin, faites attention avec les applications qui identifient les champignons, elles peuvent commettre des erreurs et vous rassurer à tort sur des espèces qui se rélèvent finalement dangereuses.
En cas d'intoxication, il faut contacter immédiatement le 15 ou le 112 en cas d'urgence vitale. Si vous avez d'autres symptômes, vous pouvez vous tourner vers un centre antipoison. Celui de Nancy est joignable au 03 83 22 50 50.
