Consommer local, c'est une tendance qui séduit de plus en plus de consommateurs. A tel point que de nouvelles initiatives privées fleurissent pour mettre en avant le circuit court et profiter d'un marché en pleine expansion.
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Les locavores sont des consommateurs de produits locaux. En les privilégiant :
- ils favorisent l'économie locale, c'est à dire la survie des producteurs locaux
- ils limitent la pollution liée aux transports et souvent aux emballages
- ils envoient un signal politique incitant à la prise de conscience.
En Alsace? 80% des consommateurs se disent attentifs à la provenance des produits qu'ils consomment.
Consommer local, c'est une tendance qui séduit de plus en plus de consommateurs. A tel point que de nouvelles initiatives privées fleurissent pour mettre en avant le circuit court et profiter d'un marché en pleine expansion.
Reportage :
COULON Marie, GAMBETTE Emmanuelle, LAEMMEL Christian, RUCH Manuel et MORQUE Dominique.
Interviews :
- Schiltigheim (67)
- Audrey Sanichanh, Gérante de locavors
- Michelle Botter, Productrice
- Vincent Crubellier, Créateur de Manger Local
- Ostwald (67)
- Fritz Fernandez, Secrétaire général adjoint à la Chambre de Consommation d’Alsace
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©F3ALSACE
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