Julie Poirier et son équipe sont à Silly-Tillard (60) un petit coin délicieux prés de Noailles idéal pour la pêche à la truite. Sébastien Lallement y a développé une entreprise de salaison pour fumer de la truite et des magrets de canard au bois de hêtre et sarment de vigne.
Chroniques en plateau
Rubrique Les animaux et nous de Nathalie Lavieille, vétérinaire : les moyens de garde d'un animal pendant les vacancesRubrique Talent de la création : Agourram Bouchra et le soutien scolaire
Rubrique L'atelier cuisine du chef Jean-Michel Descloux : cailles en acidulé
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