C’est une des viandes les plus chères et les plus prisées. Dans la Thiérache, on retrouve un élevage de « wagyu », plus connu sous le nom de bœuf de Kobe, une race d'origine japonaise.
Dans cette ferme de la Thiérache, une éleveuse a tenté de relever le défi. Élever des bœufs de Kobe, une race de vaches originaire du Japon.
La légende dit que les bœufs de Kobe reçoivent des massages et écoutent de la musique classique. Le bœuf de Kobe ou « wagyu » est réputé pour sa chair tendre et fondante. Mais cette viande est encore méconnue en France. Peut-être à cause de son prix très élevé et de sa rareté.
