Les circuits-courts permettent d’acheter directement les produits alimentaires à ceux qui les produisent. En 2014, ce circuit représentait près de 25% des ventes des paysans et près de 7% de la consommation des Français.
Face aux difficultés rencontrées par les agriculteurs (lait, viande bovine, porc), la vente directe est parfois présentée comme une solution. Qu'en est-il, dans deux exploitations aux profils très différents, en conventionnel ou en bio. Cathy Colin et Benoît Henrion ont rencontré des agriculteurs qui pratiquent ce mode de distribution.
Cyril abat une bête par mois, et il tire 1000 euros de bénéfice une vente sans intermédiaire. C'est plus que la production de ses 50 vaches laitières. Depuis la crise du lait en 2009 la vente du lait a été une bouée d'oxygène pour Cyril. Olivia et son compagnon écoulent en AMAP ( association pour le maintien d'une agriculture paysanne), leurs récoltes de fruits et légumes.
