Le Comptoir des Templiers, restaurant gastronomique de Noyon hébergé dans le manoir Saint-Eloi de Noyon ferme définitivement ses portes le 27 janvier. L'institution ouverte en 1914 laisse derrière elle de nombreux fans mélancoliques.
Le Comptoir des Templiers fera son dernier service le 27 janvier au soir. C'est sur le compte Facebook du restaurant que son patron François Delimauges a annoncé la nouvelle : " Je vais tourner une belle page de l'histoire de Saint Eloi." Il se dit chanceux d'avoir pu gérer ce "lieu emblématique" mais sa décision est prise. Après 22 ans d'activité, et la fermeture il y a un an de la partie hôtellerie de luxe, François Delimauges ferme la partie restaurant.
" Des changements sociétaux, climatiques et comportementaux"
Alors que le patron du lieu approche la soixantaine, ce n'est pas pour prendre sa retraite puisqu'il explique : "d'autres projets m'attendent qui m'offriront de poursuivre mon beau métier différemment". Nous n'en saurons pas plus quant à ce nouveau projet. En revanche, il explique que ce qui le pousse à fermer ce sont " des changements sociétaux, climatiques et comportementaux" sans donner davantage de détails.
Pour les inconditionnels du restaurant inutile d'attendre le repreneur. "Le manoir construit en 1872, retrouve ses origines en redevenant une maison d'habitation familiale".
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Nul doute que clients le regretteront. "J'apprends avec tristesse votre fermeture. Originaires du sud ouest mais venant plusieurs fois par an dans la région rendre visite à ma grand-mère, nous venions manger à chacun de mes passages depuis plusieurs années comme un rituel", commente Antoine. Les employés sont tout aussi émus. " Je suis très fière d'avoir travaillé à vos côtés vous m'avez appris beaucoup de choses et je vous en remercie énormément " commente à son tour Solène.
