L'atelier d'insertion du Cordon Bleu a été créé en 2000, il accueille 12 salariés le plus souvent des femmes issues des quartiers sensibles, en famille monoparentale. Depuis 2012, l'association propose une formation qualifiante dans la restauration.
L'insertion sociale et professionnelle par la restauration collective, en immersion totale dans une entreprise, une formation qualifiante, c'est une première dans le département. Ça se passe à l'auberge de jeunesse à Amiens.
Un reportage de Camille Di Crescenzo, Arrantxa Belderrain, Fillon Emmanuel et Nicolas Duchet; avec : Christian Viaron
Elève salarié;
Stéphane Offry
Chef gérant API Restauration;
Jean-François Lapierre
Président de l'association UDAPIA;
Elise Gaudens
Elève salariée
