Dans une filière de l'élevage en pleine crise, la ferme des 3 châtaigniers à Villers-Tournelle dans la Somme a fait le pari d'une agriculture raisonnée et de terroir. Eleveurs de porcs, ils ont ouvert tout récemment leur propre atelier de découpe.
Les cochons, nés dans la ferme, sont élevés sur de la paille. Leurs aliments sont faits sur place. Du made in Picardie jusque dans la découpe : l'entreprise a monté son propre atelier. 30% des porcs de l'exploitation passent par l'abattoir. 3 emplois ont été créés et un quatrième poste devrait bientôt voir le jour.
La vente se fait également en circuit court. Un projet qui a demandé un million d'euros d'investissement.
Avec Emmanuel Frémaux, co-gérant Ferme des 3 Châtaigniers; Bastien Godin, boucher et Fanny Desrousseaux, chargée de mission Agro-Sphères/Reportage de Tristan Baudenaille et Didier Bert
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