Ouvert aux salariés de Falaise, le restaurant s'appelle Le Moulin-Légumes, du premier nom de l’entreprise Moulinex.
De l’usine créée en 1960, il ne reste presque plus rien. Plus de chaîne de fabrication d'aspirateurs, plus d'enseigne, plus de salariés. Plus rien ? Pas tout à fait, car l'ancienne cantine a été transformée en restaurant.
Un restaurant pas comme les autres puisqu'il est administré par L’Essor, association qui gère Établissement et service d’aide par le travail (Esat). Il assure donc l'emploi d'une douzaine de travailleurs handicapés qui assurent le service et la cuisine.
Ce self, où la cuisine est faite sous les yeux des clients, est ouvert tous les midis à tous les salariés de Falaise et des environs.
Et pour certains, le repas inaugural d'hier avait un parfum de nostalgie, comme le montre le reportage ci-dessous:
