Ils sont tous Bas-Normands et ont rivalisé d'imagination, secondés par des lycéens.
le concours "Bien manger en Basse-Normandie" est organisé par l’Institut régional de la qualité agroalimentaire de Normandie (Irqua) en partenariat avec les conseils régionaux, généraux et les rectorats de la Haute et Basse-Normandie.
Il avait a lieu simultanément dans les deux régions avec 13 chefs de restauration scolaire en compétition dans les établissements granvillais et havrais Maurice Marland et Jules Le Cesne.
Les chefs avaient une heure pour réaliser un menu avec cahier des charges précis : composer un menu complet et équilibré en valorisant les produits normands pour un coût inférieur à 2,20 €.
Le jury de 14 personnes, formé par des nutritionnistes, chefs cuisiniers, techniciens de restauration collective ainsi que d’un collégien et une lycéenne, rendra son verdict le 6 février prochain.
