A Touques, à côté de Deauville, une centaine de barmen professionnels se sont réunis ce lundi pour participer au 17ème Trophées des Calvados 2013.
Ils viennent de toute la France, des barmen en formation, pour proposer leur création.
Le Calvados est un spiritueux unique : le seul à donner autant de relief à la pomme, l'emblème de notre belle région.
On peut le marier à toute sorte d'ingrédients : jus de fruit, sirop, épices .... sans oublier la glace bien sûr.
Il y a aussi les amateurs de Calvados sec, et ceux-là sont venus du monde entier, des Etats-Unis, et même du Japon comme ce collectionneur qui en possède 250 sortes.
Voir le reportage de Rémi Mauger et Jean-Michel Guillaud (Intervenants : Colin Field, chef barman de l'Hotel Ritz de Paris; Thierry Fabian, directeur INAO Normandie et Hiroyuki Takayama, du bar le Calvador à Kyoto - Japon)
