Thierry Hebert est boucher-charcutier à Ry (Seine-Maritime). Ce mercredi 25 février, il faisait parti du jury qui devait départager 20 saucissons participant au concours général agricole.
Dans la famille de Thierry Hebert, tout le monde est charcutier. Le saucisson n'a donc aucun secret pour lui.
Depuis 10 ans, ce Seino-marin est jury au Concours général agricole. Le saucisson est l'une des 23 catégories passées en revue ce mardi. A sa table, deux produits sur les huit seront primés en argent et bronze.
Découvrez les critères qui importent dans le reportage de David Frotté et Olivier Flavien :
