C'est un lieu fascinant qui se visite désormais. Ces caves aux confins de l'Eure et de l'Eure-et-Loir élaborent un Calvados qui s'exporte dans le monde entier
Trois-cents-cinquante mètres de galeries creusées dans la falaise. Un univers moite, des murs aux reflets rubis. Les caves Morins sont désormais ouvertes aux visiteurs.
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Depuis 1946, le Calvados y vieillit en prenant tout son temps. Trente ans pour les grands crus dont les bouteilles se couvrent de moisissure noble.
La forte humidité permet à l'alcool de s'évaporer lentement. La part des anges...
Reportage de C. Lecompte et H. Colosio, B. Delande. Montage : E. Tavennec
Intervenant :
Raphael Lenormand, maitre de chai caves Morin
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