Il n'y a pas que la Normande dans la vie ! Notre page spéciale au salon de l'agriculture de la porte de Versailles à Paris est consacrée ce mercredi à la vache Jersiaise des marais, la deuxième race mondiale derrière la Prim'holstein.
Elle s'appelle Ella et c'est une gagnante. Pas moins de quatre médailles à son actif cette année au salon de l'agriculture. Elle a gagné le concours général sans sa catgéroie, celle des vahces Jersiaises. Elle l'une des 300 bêtes de l'élevage de Stéphane Zewe et Marc Dugay, dans les marais de Carentan. Car il n'y a pas que la Normande dans la vie. La Jersiaise est la deuxième race mondiale derrière la Prim'holstein.
Les deux éleveurs normands nourrissent leurs animaux exclusivement avec l'herbe des prairies du Cotentin. Leur lait bio est ensuite vendue à la coopérative d'Isigny-Sainte-Mère, un lait très bien payé, deux fois plus que la moyenne. Ils envisagent de se lancer dans la transformation de cette matière première.
Une page spéciale préparée par Rémi Mauger, Charles Bézard et Michel William
